酒与食物的搭配，自来有各种各样的讲究。有传统的经典组合，也有个人口味的不同。合适的搭配能令酒与食物更为美味：

最为常见的搭配当然是，红肉搭配红酒，白肉搭配白酒。

红肉一般指的是牛肉、猪肉等可搭配红酒，根据烹饪的方法，菜肴汁液不浓的红肉菜品搭配清淡的红酒，如焖煮类汁液浓厚的菜肴则需要搭配比较浓厚的酒。

白肉一般指鱼类、海鲜之类的食物。同红肉一样，根据烹饪的方法选择酒的清淡以及酒精度等。

鸡肉是一种常吃的肉类，即可搭配白酒或者清淡的红酒，也可使用比较味浓的烹饪方法，如烤、炸、红烧等，搭配教浓厚的红酒。

甜品、沙律、水果也是可以作为下酒菜的。甜品上桌，一般预示着餐宴的结束。这时候适合搭配一点酒精度高的甜酒。沙律一般都是作为开胃前菜，适合搭配较淡的白酒或者气泡淡红酒等作为餐宴的开始。比较酸的水果是不宜搭配酒的，一般搭配酒类，会选择甜味水果。例如：桃子、草莓就是红酒的绝配。而香味浓郁的水果如木瓜、哈密瓜、芒果等搭配甜酒即可。