最佳口感：啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要您大口地喝啤酒，进口啤酒不宜细饮慢酌。要是喝少了就不能充满口腔，酒在口中升温，会加重苦味，感受不到啤酒特有的香味。

啤酒起源于两河流域的古巴比伦王国(今伊拉克境内)是生活在那里的苏美尔人最先把啤酒奉献给人类的。藏于法国巴黎卢浮宫博物馆第四展厅石雕厅的一块石雕可资证明上面刻有苏美尔人酿造啤酒的场面，距今已有5000年，以此推断，啤酒的产生则有9000年的历史了。

最佳温度：12度左右比较好。第一，在这个温度调节下，许多香气可以正常地发挥出来;第二，在这个温度下，酒里面的二氧化碳会慢慢地作用，起沫的同时会带出酒香，温度高了不行，二氧化碳很快消失，口感不好，温度太低了也不好，影响香气的挥发，从而使口感不好。韩教授还提醒大家，喝啤酒不要放冰块，因为啤酒本身就已经很淡了，放冰块会影响口味。