生活中 啤酒是一样很普遍的饮料。我们在聚餐或者唱K的时候基本都会看到啤酒的出现，那么大家知道究竟啤酒起源于哪里吗？

“啤酒是人类史前文明的液态遗迹，它的起源与人类文明的起源密切相关、不可分割”，当数千年前人类喝下第一口啤酒时，历史正悄悄发生变化。

进口啤酒的滋味

探寻啤酒的起源，要先将地理坐标移动到亚洲西部地区。这里有一条狭长的弧形地带，被考古学家称为“新月沃地”。在古代，这里是一片沃土，为人类生存提供了理想的环境，有野生的绵羊、山羊等动物，也生长着野生的大麦与小麦。

大约在1万到1.5万年前，生活在新月沃地的人类开始采集野生大麦作为食物。同时，人类发现了谷物可以在干燥条件下长期保存的特点。于是，人类将谷物储存起来，并且开始在离谷物比较近的地方定居下来，开始了定居生活。人类社会也开始了从狩猎向农耕的过渡。

发酵学教授肖汉默博士认为人类第一次喝到啤酒纯属意外，他说：“在一次采集过程中，人们将采到的大麦放进某种采集容器里，接着就去打猎了。在这段期间，自然奇迹出现了，先是下雨，雨水打湿了大麦，大麦就开始生长。生长时，大麦会产生糖，接着就需要更多的水。幸运的是，又下雨了，而这一次，充足的雨水浸满了整个容器。接着，奇迹出现了，野生酵母将大麦产生的糖转化为二氧化碳和酒精。几天后，猎人们回来了，他们往容器里一看，发现了这种冒泡的混合物，有人冒险一试，尝了一口，心想，这东西真是太特别了。这就是人类意外发现的啤酒。”