岬角精酿，就在BRAVO！
1992年，当还在念大学的Jack White厌倦了商店货架上的那些廉价又清淡的啤酒，于是他直接在他家后院中搞了个家庭自酿作坊，后来他认识了跟他一样热爱的Yuseff Cherney，两人随即决定在他家后院创建一个只酿造疯狂啤酒的酿酒厂，于是在1996年，对美国啤酒革命有着深远影响的Ballast Point Brewing Company成立了。
转眼到了2004年，家酿啤酒超市已经容不下蓬勃发展的Ballast Point了。于是，酒厂老板们决定在离市中心较远的地方租下了一个大仓库，建立了一个大型的酿酒厂，夜以继日的生产更多的啤酒来满足忠实的粉丝们。时至今日，Ballast Point生产超过200种口味的啤酒，在圣地亚哥有四处酒厂和品酒屋，而他们在2008年创建的Ballast Point Spirit烈酒厂还生产包括杜松子酒（Gin），朗姆酒（Rum），伏特加（Vodka）以及威士忌（Whiskey）等14种烈酒。在2010年，Ballast Point在世界啤酒大赛（World Beer Cup）获得小型精酿酒厂世界冠军的荣誉。
从家庭自酿套装到专业烘烤麦芽设备
在这20 多年的时间里，从最初级的家庭自酿入门套装，到专业的烘烤麦芽设备，从原材料采购到技术培训，授人以渔的工作一直都是他们最主要的业务之一而且一直没有间断过，他们在美国精酿革命开展的最重要阶段，为整个自酿啤酒技术的市场培育做了极大的贡献，而且乐此不疲。
后来，当美国新世界啤酒反攻欧洲大陆的时候，Ballast Point 并没有盲目跟风进行市场的扩张，而是静下心来钻研产品，Jack 和 Yuseff 对啤酒口味和口感的细微差别都十分在意，他们认为不完美的产品是不会推向市场的，这表现出了啤酒疯子对于极致的孜孜追求，也让 Ballast Point 在千禧年之后的整个 00 年代开发了多款影响全美市场的经典产品，包装设计也有了新的容貌，这些产品每年都会给他们带回来一大堆奖项。
我们先了解此次活动中的五款酒
奔放的美国酿酒师，坚守着自己的啤酒哲学创造了奔放、自由与激情的美式精酿Ballast Point。他们如海中鱼一般，以星辰为指引，在海中尽情徜徉，创造了海中盛世，展现了海上雄风。
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