#香格里拉啤酒品鉴会华南首站—广州开品#

酒好，人更帅~~没错，2016年12月18日香格里拉啤酒的创始人松赞亲临本次品鉴会，笔者有幸一次亲密交流……

2009年创始人杰素松赞（Songtsen Gyalzur）

回到云南老家寻找自己的根

故事还要从他的母亲杰素丹珍说起

杰素松赞的母亲杰素丹珍是藏族人

幼时被一对外国夫妻领养

前往瑞士生活,但多年来

她一直没有忘记自己的故乡西藏

1993年,丹珍女士与其丈夫杰素洛桑回到中国

并在西藏建立了第一个保育院

『拉萨堆龙保育院』

1997年又在云南香格里拉建立了第二个保育院

『杰素丹珍保育院』

光阴似箭,20年过去了

当松赞计划着环游世界去需找人生真理

转遍了欧美洲、来到了亚洲,回到了香格里拉

母子相见总有诉不完的思念之情(......)

落叶归根,在与母亲一周长谈之后

松赞决定从新思考人生方向,并从母亲这获得了答案

决定留在香格里拉,跟母亲一起照顾保育院的孩子们

并在不久遇见了知心爱人,孕育了未来

起初,松赞在香格里拉古城开了一家藏餐厅

所有员工均来自母亲的保育院

从零开始,松赞以瑞士常年积累下来的经验与技术

按高标准严格的培训孩子们

无论从卫生、服务、还是烹饪

都让孩子们成为了精英

在开藏餐厅的过程中不免接触并了解到中国本土啤酒

松赞意识到中国啤酒与欧洲啤酒存在很大的差异

绝大部分中国啤酒都是由大米酿制且味道寡淡

于是就想到香格里拉本地就有最好的资源

却没能很好的去利用

优质的高山雪水

富含蛋白质并且只能在高海拔生产的青稞

特殊的藏族酵母等

2010年起杰素松赞就决定研究青稞啤酒酿造技术

香格里拉精酿啤酒正式萌芽

30%的云南本地青稞

70%的进口麦芽

3300海拔的雪山水(天然无污染,富含各类矿物质)

融入佛教唐卡文化、藏区文化

2015年6月,传承进行生产的精酿啤酒厂就地诞生

酒厂的80%的员工来自保育院长大的年轻人，松赞教他们如何酿酒，如何面对生活，如何回馈社会，同时也带动了当地的经济发展。酒厂2年前全线投产，经规划和研究后，香格里拉高原精酿啤酒于2015年6月20日正式上市,成为中国第一家拥有齐全的运营资质的精酿啤酒公司。

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