鲜啤酒和熟啤酒异同
鲜啤酒和熟啤酒的相同点
1、 都是啤酒，类型、风味相同，酒基相同(即一罐酒液可以生产熟啤酒，也可以生产纯生鲜啤酒)。
2、 产品理化指标相同，按同一方法检测，同一标准判断产品是否合格。
3、 都是无菌状态，符合卫生标准，可以放心饮用。
熟啤酒采用加热方式实现灭菌以延长保质期；大家知道，极大多数化学元素反应都随着温度的升高而加剧，熟啤酒在60-65℃的高温灭菌时，多酚和蛋白质被氧化；可溶性蛋白质部分变性；各种水解酶类失活，使啤酒在色泽、澄清度、口味、营养性等方面都发生变化，最明显的是失去了啤酒新鲜口味。选择进口啤酒批发就来黛梦德！
鲜啤酒的特点
1、 相比而言，鲜啤酒外观更亮，更美。
2、 保持啤酒原有的香味和发酵产生的香气，没有受高温损伤，保持纯净而清香。
3、 保持啤酒液的原始风味，纯正、新鲜、即成熟发酵液的原汁原味。
4、 保留不同程度的酶活性，有利于大分子物质分解
5、 含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，啤酒营养更好。
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